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      • 食堂防火安全管理制度

        01、厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、柴油、天然气、火水等,若操作不当,很容易引起泄漏、 燃烧、爆炸。 02、厨房环境一般比较潮湿,油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面,如不定期清洗
      • 食堂突发事故应急预案

        一、食堂火灾事故 1、遇天燃气起小火,应及时疏散顾客,及时关闭气阀并及时灭火。 2、遇电路起火,应立即由电工关掉电源并及时疏散顾客,同时组织灭火。 3、遇柴油灶起火,应立即关掉油阀,并用灭火器灭火。 4、遇油锅起火,应立即关灭炉灶明火,并用灭火毯灭火。
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